|
|
Knolselderijsalade Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 selderijknol--2 dunne preien--200 gr. gekookte kip--100 gr. gekookte ham, dikke plak--1 eetl. kruidenazijn--peper u.d.m.--mosterd--3 eetl. (zonnebloem)olie--1 eetl. fijngehakte peterselie--1 eetl. fijngehakte bieslook--? theel. verse of gedroogde tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de selderijknol schoon, schil hem en snijd de knol in kleine blokjes. Kook de blokjes niet langer dan 5 minuten. Schep ze uit het kookvocht en laat ze op een vergiet uitlekken en afkoelen. Maak de prei schoon, verwijder de al te groene delen en snijd de prei flinterdun. Laat dit 10 seconden in het kookvocht van de knolselderij koken. Schep de prei uit de pan en laat het ook uitlekken en afkoelen.
Snijd de kip en ham in blokjes. Maak een dressing door eerst azijn te vermengen met wat zout, peper en een mespuntje mosterd. Klop er daarna de olie door en voeg de tuinkruiden er aan toe. Schep daarna de knolselderij, prei, kip en ham samen met de dressing door elkaar. Dek het af en laat het een half uurtje op een koele plaats staan. Schep voor het serveren de salade nogmaals om.
|
|
|